1-е. О зеленом горохе

            Крестьянин села Поречья Захар Федоров Кохов, умерший в 1809-м году 60-ти лет, проживший в Петербурге, усмотрел продававшийся зеленый горох дорогою ценою, ввозимый из заграницы, желал узнать каким образом он обделывается. И достигнул в 1784-м году через повара иностранца в садке, обварке и сушке. Достигнув сего обделывал его в Питербурге в количестве самом малом.

            Но вскоре дознался о сем села же Поречья крестьянин Иван Борисов Лалин, он же и Золотахин, умерший в 1824-м году 73-х лет, бывший в Петербурге разносчиком. Стал делать в Поречье только своим семейством, а потом поощрять и других к обоюдной пользе. И через него развилась промышленность для благосостояния крестьян села Поречья.

            Окрестные жители хлебопашцы а не огородники, усматривая выгоды жителей села Поречья, начали распространять садку гороха на своих хлебопашенных полосах, и так что вся западная полоса Ростовского уезда, а потом и в соседних уездах: Угличском, Юрьевском и Переяславском, поставя село Поречье только точкою в целом. 

            Порецкий горох по сравнению с иностранной обделкою, по дешевизне ея покупался за границу в немалом количестве. Но окрестные крестьяне хлебопашцы приспособили обделывать свой горох, называемой Польным и продавать его на базарах смешанным с настоящим, которой не только не имеет приблизительнаго вкуса с настоящим, но в составительных поварским изскуством соусах отвратительным.

            Чрез это злоупотребительное средство останавливается и к заграничному отпуску. Как покойный профессор Линовский, бывший в селе Пречье, выразился, что он, проживая в Париже, узнал, что там продается русский горох и желал покупать отечественнаго произрастения, но что русские горохи имеют разные вкусы: называемый Московским не хорош, а хороший Петербургский. Это прямое доказательство к смене не приятнаго во вкусе качества с настоящим и вреднаго для кореннаго промышленников.